資料照片（何雯 攝）

       夜宵時(shí)段的食客，有的是為了解饞，有的是為了聚餐，要滿足這些多層次需求，紹興人的“深夜食堂”該有一副怎樣的新面貌？如今，這個(gè)問(wèn)題的答案已逐漸明朗，這便是越城區(qū)今年建設(shè)推進(jìn)、目前已顯現(xiàn)雛形的4家夜宵城，包括本周五即將揭開(kāi)面紗的咸亨新天地夜宵城。

       據(jù)了解，今年我市夜宵城項(xiàng)目的推進(jìn)，可謂大步向前。5月份，我市發(fā)布《紹興市夜宵城建設(shè)實(shí)施方案》，全市計(jì)劃完成10家左右集旅游、觀光、餐飲、娛樂(lè)于一體的夜宵城建設(shè)，其中越城區(qū)有4家，新昌縣2家，其他區(qū)、縣（市）各1家。8月，在我市發(fā)布的《關(guān)于加快現(xiàn)代服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干政策》中，對(duì)鼓勵(lì)夜宵城發(fā)展也有較大的力度。其中，對(duì)進(jìn)駐夜宵城正常經(jīng)營(yíng)的商戶，按照實(shí)際營(yíng)業(yè)面積，給予第一年200元/平方米，第二、三年100元/平方米的補(bǔ)助。夜宵城經(jīng)過(guò)驗(yàn)收合格，給予投資主體實(shí)際投資額20%的獎(jiǎng)勵(lì)，最高不超過(guò)200萬(wàn)元；夜宵城正常營(yíng)業(yè)、商戶入駐率達(dá)到90%以上，被授予“紹興特色夜宵城”稱號(hào)的，給予每家50萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。

       目前，越城區(qū)4家夜宵城已顯現(xiàn)雛形，分別是咸亨新天地夜宵城、王子宴會(huì)夜宵城、世茂湖濱夜宵城、袍江夜宵城。其中，咸亨新天地夜宵城將于本周五舉行開(kāi)街儀式。

       “越城區(qū)4家夜宵城都有各自定位，以咸亨新天地夜宵城為例，是在咸亨美食一條街的基礎(chǔ)上，依托咸亨酒店的餐飲優(yōu)勢(shì)和影響力，定位以紹興菜為主的中高檔夜宵市場(chǎng)，目的是提升紹興夜宵市場(chǎng)品質(zhì)，豐富古城夜生活。”越城區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，夜宵城的建設(shè)按照政府引導(dǎo)支持、市場(chǎng)化運(yùn)作、企業(yè)主體實(shí)施的思路，通過(guò)合理延長(zhǎng)夜間消費(fèi)的經(jīng)營(yíng)模式和消費(fèi)方式，優(yōu)化夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展布局，增強(qiáng)消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支撐。

       值得一提的是，明年“不夜紹興古城”還會(huì)有更多“驚喜”。結(jié)合本地的文旅休閑、商業(yè)購(gòu)物、運(yùn)動(dòng)健身、文化教育等資源，越城區(qū)明年將打造以“越之夜”為主題的夜間消費(fèi)節(jié)，培育一批“夜購(gòu)、夜食、夜娛、夜讀”的重點(diǎn)夜間消費(fèi)場(chǎng)所和品牌活動(dòng)。

       夜宵城的建設(shè)，真的能撬動(dòng)本地夜間消費(fèi)嗎？“不僅是紹興，目前全國(guó)各地都在發(fā)掘夜間消費(fèi)潛力，比如杭州的商場(chǎng)也在探索餐飲夜場(chǎng)模式。”紹興文理學(xué)院商學(xué)院教授章融表示，夜宵城建設(shè)相當(dāng)于打造一個(gè)片區(qū)的夜間消費(fèi)集聚點(diǎn)，在原有消費(fèi)習(xí)慣的基礎(chǔ)上，通過(guò)引導(dǎo)市民和游客的夜間消費(fèi)需求，給予更多實(shí)惠和便利，能在一定程度上拉動(dòng)本地餐飲、零售、住宿、交通、旅游等服務(wù)業(yè)的發(fā)展。

作者：記者 干政
編輯：黃靖芳
來(lái)源：紹興網(wǎng)-紹興晚報(bào)