為了一杯茶、一盞燈，或是一個(gè)故事，游客可能慕名來(lái)到一家民宿店。這樣有吸引力的民宿，紹興有沒(méi)有？近日，一場(chǎng)以“農(nóng)業(yè)創(chuàng)新與民宿管理”為主題的海峽兩岸人才培訓(xùn)會(huì)在上虞區(qū)覆卮山居舉行。參加培訓(xùn)的，不僅有紹興本地的10多位“民宿管家”和“農(nóng)小二”，還有近10位臺(tái)灣學(xué)員。與此同時(shí)，“紹臺(tái)·兩岸青年雙創(chuàng)中心平臺(tái)”也啟動(dòng)運(yùn)行。培訓(xùn)結(jié)束后，平臺(tái)將推薦成績(jī)優(yōu)秀的臺(tái)灣學(xué)員到紹興一些鄉(xiāng)村振興發(fā)展基地和民宿當(dāng)“管家”。
臺(tái)灣學(xué)員來(lái)紹興當(dāng)“民宿管家”，會(huì)帶來(lái)哪些新變化？
部分學(xué)員來(lái)自臺(tái)灣
4月19日晚上，臺(tái)灣學(xué)員代表冠維一下車，便對(duì)上虞的覆卮山居產(chǎn)生了濃厚興趣。一個(gè)四合院，藏于山中，隱于溪畔，不用太多筆墨卻勾勒出一幅鄉(xiāng)間閑居的山水畫(huà)。冠維說(shuō)，覆卮山居和臺(tái)灣的特色民宿有著異曲同工之妙。
不過(guò)，經(jīng)營(yíng)民宿不同于住民宿，需要不同的理念。和冠維一起來(lái)的近10位臺(tái)灣學(xué)員，部分已有一定的民宿經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)，但離開(kāi)臺(tái)灣，能不能經(jīng)營(yíng)好民宿就不好說(shuō)了。兩岸的民宿，文化差異在哪里？各有什么優(yōu)勢(shì)？如何做出特色來(lái)？……這些問(wèn)題，兩岸的民宿界大咖將通過(guò)一個(gè)月培訓(xùn)，幫學(xué)員們一一梳理清楚。
據(jù)介紹，此次活動(dòng)由中國(guó)青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基金會(huì)指導(dǎo)，寶成國(guó)際集團(tuán)暨中國(guó)青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基金會(huì)裕元?jiǎng)?chuàng)新創(chuàng)業(yè)公益基金贊助。培訓(xùn)結(jié)束后，部分臺(tái)灣優(yōu)秀學(xué)員將留下來(lái)，在紹興當(dāng)“民宿管家”。
民宿開(kāi)發(fā)缺少CEO？
為什么要請(qǐng)臺(tái)灣學(xué)員當(dāng)“民宿管家”？據(jù)了解，臺(tái)灣民宿經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已成為一個(gè)成熟的產(chǎn)業(yè)。借鑒臺(tái)灣的民宿發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，可以縮短大陸民宿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的摸索時(shí)間，使民宿產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。
“破解民宿管理人員緊缺的難題�！备藏瓷骄訕I(yè)主大梁說(shuō)，這幾年紹興民宿開(kāi)發(fā)一哄而上，問(wèn)題多多。尤其是民宿數(shù)量一多，客源不平衡，導(dǎo)致幾家歡樂(lè)幾家愁不說(shuō)，同一家民宿也存在淡旺季“冰火兩重天”現(xiàn)象�！艾F(xiàn)在的民宿，多以吃和住為主，邊際效應(yīng)明顯�！贝罅赫f(shuō)，目前紹興本地不少民宿都在尋找新的發(fā)展空間，但首先要解決經(jīng)營(yíng)管理人才的問(wèn)題。
寧波“心宿”的管理模式成為學(xué)員們感興趣的內(nèi)容之一。據(jù)了解，“心宿”業(yè)主徐恒勇既是國(guó)內(nèi)民宿界的“網(wǎng)紅”，也是多家民宿品牌的CEO。這位來(lái)自上虞小山村的年輕人，自2014年開(kāi)出“心宿”以來(lái)，精心打造民宿連鎖品牌，其創(chuàng)辦的酒店及民宿至今已多達(dá)30家�！爱�(dāng)一家民宿達(dá)到一定規(guī)�；蛳Ｍ銎放七B鎖的時(shí)候，必須要有一套完整的管理體系和一個(gè)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)去支持。”徐恒勇說(shuō)，民宿發(fā)展近年已經(jīng)進(jìn)入洗牌期，但核心競(jìng)爭(zhēng)力還得靠特色，可以通過(guò)一個(gè)盤子、一盞燈、一個(gè)故事，傳遞民宿主人的生活情懷。“只有把管家培育成主人，才能真正把‘家’管起來(lái)”他說(shuō)。
避免“野蠻生長(zhǎng)”
今年清明小長(zhǎng)假，覆卮山居的客房全部訂滿。如此火爆場(chǎng)景，與業(yè)主花了兩年心血開(kāi)發(fā)的一款茶葉大有關(guān)系。以茶葉為特色的文創(chuàng)土特產(chǎn)吸引了眾多游客，今年的營(yíng)業(yè)收入和接待游客人數(shù)同比明顯增多。實(shí)際上，“二銷”產(chǎn)品超過(guò)客房收入，也是目前我市不少民宿發(fā)展的新動(dòng)向。
家在上虞南部山區(qū)的80后王園園是一位網(wǎng)紅“農(nóng)小二”。種水果、養(yǎng)土雞，走農(nóng)旅融合道路，她在丁宅鄉(xiāng)開(kāi)的“南野民宿”，將“鄉(xiāng)村事業(yè)”干得風(fēng)生水起�！耙l(fā)展，絕不是野蠻生長(zhǎng)�！蓖鯃@園說(shuō)，未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，依托水果采摘產(chǎn)業(yè)，她想深度開(kāi)發(fā)民宿業(yè)，真正把情懷變成產(chǎn)業(yè)。
紹興青年創(chuàng)客平臺(tái)上虞新農(nóng)人聯(lián)盟有關(guān)人士說(shuō)，他們準(zhǔn)備以兩岸農(nóng)業(yè)創(chuàng)新與民宿管理培訓(xùn)為契機(jī)，打造一個(gè)兩地青年共同參與的共創(chuàng)合作村落。除了民宿本業(yè)以外，開(kāi)發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品和餐飲，進(jìn)一步豐富產(chǎn)業(yè)鏈�！艾F(xiàn)在的民宿產(chǎn)業(yè)不只是做民宿，還要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)疊加�！彼f(shuō)，把茶道、瑜伽、咖啡或是菜品、親子樂(lè)園等好吃好玩的項(xiàng)目延伸到民宿業(yè)，把民宿真正變成旅游目的地。
作者：記者 湯桂平 編輯：黃靖芳
來(lái)源：紹興網(wǎng)-紹興日?qǐng)?bào)
