“精瘦肉要17元/斤，肋條肉16元/斤。這段時(shí)間豬肉價(jià)格漲了不少�！弊蛱�，市民李阿姨從市場(chǎng)買(mǎi)菜回來(lái)后發(fā)布“價(jià)格信息”，后腿肉、五花肉、排骨都漲價(jià)了，同本月初相比，至少上漲了1元/斤。

記者從市區(qū)的一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，目前精瘦肉最高價(jià)格達(dá)18元/斤，前夾心、后腿肉在17元/斤，肋排27元/斤。

柯橋區(qū)輕紡城蔬菜批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)顯示，市場(chǎng)上豬肉價(jià)格從2017年2月以來(lái)連續(xù)同比下跌。今年春節(jié)后，下跌行情繼續(xù)，4月創(chuàng)下了超過(guò)10%的年內(nèi)最大跌幅。但從8月開(kāi)始，市場(chǎng)零售的豬前后腿肉、五花肉、子排等價(jià)格平均每斤分別為12元、12.4元、23.3元，比7月分別上漲7.1%、7.8%、7.5%，呈上漲趨勢(shì)。此后豬肉價(jià)格逐漸企穩(wěn)，后因外地豬進(jìn)入紹興逐漸減少，肉價(jià)在9月10月間迎來(lái)8%左右的較大漲幅，走出一波強(qiáng)勢(shì)上漲行情。

“生豬價(jià)格上漲，主要是外地豬供應(yīng)量下降，本地豬難以滿足市場(chǎng)需求�！陛p紡城蔬菜批發(fā)市場(chǎng)管理員楊國(guó)民說(shuō)，進(jìn)入冬季，紹興人有做臘腸、腌肉的習(xí)俗，豬肉供應(yīng)受限，必定會(huì)助推價(jià)格的上漲。當(dāng)前同上月底相比，豬肉價(jià)格環(huán)比平均漲幅達(dá)7.8%。

生豬供應(yīng)以本土化為主，提高了生豬屠宰成本。紹興市天天肉食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，8月生豬收購(gòu)平均價(jià)格為7.8元/斤，白肉批發(fā)價(jià)10.25元/斤，同今年最低時(shí)相比，漲幅近50%，比外省生豬平均收購(gòu)價(jià)高出將近0.5元/斤。10月以來(lái)，價(jià)格繼續(xù)走高，毛豬收購(gòu)價(jià)已達(dá)8.5元/斤以上。

“歷史上，生豬存欄量下降、后期豬肉供給減少，往往引發(fā)豬價(jià)大幅上漲，后續(xù)的豬價(jià)走勢(shì)仍要關(guān)注外地的生豬行情�！边@位負(fù)責(zé)人說(shuō)，目前來(lái)看，生豬市場(chǎng)觀望情緒加劇，本地及紹興周邊一些養(yǎng)殖場(chǎng)已有惜售行為，豬肉價(jià)格上漲預(yù)期大幅提高。

 
作者：記者 邊錦祥　編輯：陳文華 
來(lái)源：紹興網(wǎng)-紹興晚報(bào)