本網(wǎng)訊 日前，在嵊州做豆制品生意的夏九蓮在當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門領到了食品小作坊登記證。夏九蓮是河南人，作坊設在甘霖鎮(zhèn)黃箭坂村。記者在現(xiàn)場看到，地面、屋頂、墻面粉刷一新，設施齊全，整齊干凈�！耙郧坝玫氖峭铃仩t、土灶頭，用柴或煤作燃料，現(xiàn)在用上了環(huán)保鍋、節(jié)能蒸汽機等設備�！毕木派徴f。

從去年年底開始，嵊州市場監(jiān)管部門對該市豆制品作坊進行了全面摸排，確認有豆制品作坊73家，其中有部分屬于無證無照經(jīng)營。對不符合《食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范》要求的豆制品作坊，嵊州市場監(jiān)管部門除責令限期整改外，還對有關從業(yè)人員進行集中培訓和業(yè)務指導。截至目前，已有17家豆制品作坊達到了整改要求，領到了食品小作坊登記證。

除了豆制品作坊，嵊州市場監(jiān)管部門還對榨面、年糕、糯米果、米糕等傳統(tǒng)食品小作坊進行整改提升，分類規(guī)范，重點解決生產(chǎn)場所衛(wèi)生差、設施設備老化、排污不規(guī)范等突出問題。

經(jīng)過集中整治、規(guī)范，截至目前，嵊州全市已有185家食品小作坊通過驗收，領到了小作坊登記證。這些食品小作坊還都建起了臺賬，產(chǎn)品原料及銷售、食品添加劑采購與使用等都有據(jù)可查。

從無證到有證，從有證到優(yōu)化，嵊州傳統(tǒng)食品行業(yè)得到了健康發(fā)展。變化最為明顯的是嵊州榨面小作坊，80家榨面小作坊出現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺的局面。去年嵊州新增的12家省級名特優(yōu)食品小作坊中，榨面小作坊就占了7家。嵊州崇仁“米面香”食品作坊經(jīng)營戶單小燕說，去年改造了生產(chǎn)環(huán)境后，還投資20多萬元搭建了鋼架大棚，在大棚內(nèi)安裝了5臺風機，確保榨面晾曬時不被污染。今年初，城里的幾大超市也趕來下單，與他們簽訂了長期供貨合同。

作者：記者 俞其軍 通訊員 薛海寅　編輯：黃靖芳

來源：紹興網(wǎng)-紹興日報