8月8日下午，省第19屆亞運(yùn)會(huì)和第4屆亞殘運(yùn)會(huì)食品安全保障協(xié)調(diào)組（食品安全指揮中心）召開(kāi)專題調(diào)度會(huì)，省政府副省長(zhǎng)王文序主持會(huì)議并講話。省政府副秘書(shū)長(zhǎng)徐曉光，省市場(chǎng)監(jiān)管局黨委書(shū)記、局長(zhǎng)張文杰參加會(huì)議。

王文序?qū)ｎ}聽(tīng)取主協(xié)辦城市有關(guān)食材保障、重點(diǎn)場(chǎng)所建設(shè)、人員培訓(xùn)、住宿保障及社會(huì)面治理等工作進(jìn)展。她強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前距離杭州亞運(yùn)會(huì)開(kāi)幕只剩下不到兩個(gè)月，必須全力抓緊每一天時(shí)間、抓實(shí)每一項(xiàng)任務(wù)、抓好每一處細(xì)節(jié)。一要堅(jiān)決守住食材入倉(cāng)檢測(cè)關(guān)卡，嚴(yán)防失管失控。壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，認(rèn)真開(kāi)展復(fù)盤總結(jié)，解決問(wèn)題、優(yōu)化流程、嚴(yán)審結(jié)果，確保在入倉(cāng)峰值時(shí)檢驗(yàn)檢測(cè)快速順暢、有力有效。二要加快食材倉(cāng)和后廚改造速度，突出管用好用。加緊運(yùn)動(dòng)員餐廳、后廚和食材倉(cāng)的標(biāo)準(zhǔn)化改造進(jìn)程，積極運(yùn)用先進(jìn)理念和現(xiàn)場(chǎng)管理體系，抓好食材倉(cāng)、后廚色標(biāo)管理標(biāo)記標(biāo)識(shí)的全面應(yīng)用。三要抓緊完成各類合同簽訂，排除關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)。站在講政治、顧大局、擔(dān)責(zé)任的高度，加大協(xié)調(diào)落實(shí)力度，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)商合同、總倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)合同、食材供應(yīng)商合同簽訂。四要認(rèn)真開(kāi)展人員培訓(xùn)考核，確保人崗相適。加強(qiáng)駐點(diǎn)保障人員、餐飲服務(wù)人員培訓(xùn)，將“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”做成“真知真會(huì)”。強(qiáng)化與志愿者培訓(xùn)中心的工作協(xié)同，把食品安全知識(shí)納入志愿者統(tǒng)一培訓(xùn)內(nèi)容。五要扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)面食品安全保障，守牢安全底線。對(duì)標(biāo)全域安全目標(biāo)，結(jié)合“護(hù)航亞運(yùn)”百日攻堅(jiān)總體部署，各司其職、各負(fù)其責(zé)，堅(jiān)決把嚴(yán)的主基調(diào)貫穿集中整治全過(guò)程，以嚴(yán)格的社會(huì)面整治成效為賽事側(cè)保障護(hù)航。

張文杰對(duì)具體工作進(jìn)行部署，指出要加強(qiáng)食材分倉(cāng)自供食品的管控，對(duì)疑似使用含食源性興奮劑原料的非高風(fēng)險(xiǎn)食材，同步開(kāi)展食源性興奮劑檢測(cè)，檢測(cè)不合格或呈陽(yáng)性食材一律不復(fù)檢、不入倉(cāng)、不使用；要加強(qiáng)檢測(cè)各環(huán)節(jié)緊密銜接，進(jìn)一步規(guī)范優(yōu)化采、送、檢、報(bào)有關(guān)流程，推動(dòng)食材供應(yīng)商、承檢機(jī)構(gòu)、屬地監(jiān)管部門形成工作合力，確保供應(yīng)食材安全可靠。

會(huì)議以視頻形式召開(kāi)，省民宗委、省公安廳、省商務(wù)廳、省文化和旅游廳、省衛(wèi)生健康委、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省體育局、省殘聯(lián)、杭州海關(guān)、民航浙江安全監(jiān)管局、浙江鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所等省級(jí)部門，以及亞運(yùn)村、亞組委后勤保障部、亞運(yùn)餐飲服務(wù)相關(guān)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人在主會(huì)場(chǎng)參加會(huì)議。杭州市人大、市政府，寧波、溫州、湖州、紹興、金華市政府及蕭山、臨安、桐廬、淳安等縣（市、區(qū)）政府相關(guān)負(fù)責(zé)人在分會(huì)場(chǎng)參加會(huì)議。