近日，由我市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展的為期4個(gè)多月的生鮮門(mén)店社區(qū)團(tuán)購(gòu)專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)結(jié)束。行動(dòng)期間，全市共檢查生鮮門(mén)店和社區(qū)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)500余家，為老百姓“菜籃子”安全保駕護(hù)航。市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將進(jìn)一步加強(qiáng)生鮮門(mén)店和社區(qū)團(tuán)購(gòu)等生鮮零售市場(chǎng)食品安全監(jiān)管力度，規(guī)范生鮮門(mén)店和社區(qū)團(tuán)購(gòu)食品經(jīng)營(yíng)行為。

果蔬、肉禽蛋等生鮮食材具有高頻、剛需的消費(fèi)特性。近年來(lái)，除傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超外，我市生鮮門(mén)店、社區(qū)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)等生鮮零售市場(chǎng)持續(xù)發(fā)展，已成為廣大居民購(gòu)買(mǎi)生鮮食材的重要消費(fèi)場(chǎng)所。市市場(chǎng)監(jiān)管局摸排顯示，目前，全市城區(qū)有生鮮門(mén)店475家、社區(qū)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)18家、倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)8家。

此次是我市首次對(duì)生鮮門(mén)店社區(qū)團(tuán)購(gòu)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)治理，在4個(gè)多月時(shí)間里，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)組織精干力量，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊、小區(qū)居民樓附近為重點(diǎn)范圍，開(kāi)展全面摸排和檢查。按照制作一塊公示牌、進(jìn)行一次風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、簽訂一份承諾書(shū)、張貼一個(gè)“浙食鏈”碼、公示一次檢查信息、開(kāi)展一次檢測(cè)的“六個(gè)一”要求，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，形成風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，建立臺(tái)賬銷(xiāo)號(hào)整改。

“我們主要對(duì)主體資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)、環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營(yíng)條件等進(jìn)行規(guī)范�！笔惺袌�(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，對(duì)生鮮門(mén)店、社區(qū)團(tuán)購(gòu)和食品倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行全面了解，同時(shí)，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者登記注冊(cè)“浙食鏈”，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)實(shí)施動(dòng)態(tài)進(jìn)出，強(qiáng)化重點(diǎn)品種上鏈交易。

在專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共檢查經(jīng)營(yíng)者1116家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題21個(gè)；在抽檢的251個(gè)批次中，發(fā)現(xiàn)不合格3批次，立案2起�！扒闆r總體較好，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題主要為環(huán)境衛(wèi)生、索證索票等。”市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)出臺(tái)了《生鮮門(mén)店食品安全管理規(guī)范》及《社區(qū)團(tuán)購(gòu)食品安全管理規(guī)范》，細(xì)化經(jīng)營(yíng)條件、食品安全管理要求等近30項(xiàng)細(xì)則，指導(dǎo)生鮮門(mén)店和社區(qū)團(tuán)購(gòu)對(duì)照兩個(gè)《規(guī)范》進(jìn)行全面自查，排查存在的食品安全問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，第一時(shí)間整改落實(shí)到位，消除食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患。

據(jù)介紹，我市將根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，對(duì)生鮮門(mén)店進(jìn)行動(dòng)態(tài)的ABCD四級(jí)差異化監(jiān)管，對(duì)具有較高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的生鮮門(mén)店，提高檢查精度和頻次，織緊織密食品安全責(zé)任鏈條。目前，我市有A級(jí)生鮮門(mén)店24家、B級(jí)370家、C級(jí)36家、D級(jí)45家�！癈級(jí)和D級(jí)生鮮門(mén)店，將按照要求進(jìn)行相應(yīng)整改，提升門(mén)店的經(jīng)營(yíng)面貌�！笔惺袌�(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

我市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還將快檢平臺(tái)升級(jí)至2.0，將快檢觸角延伸至生鮮門(mén)店。首批在上虞進(jìn)行試點(diǎn)，將檢測(cè)結(jié)果與被檢生鮮門(mén)店屏幕進(jìn)行數(shù)據(jù)對(duì)接后滾動(dòng)播放，方便消費(fèi)者了解當(dāng)日門(mén)店生鮮商品的安全狀況。同時(shí)，全市各地依托食品安全風(fēng)險(xiǎn)綜合治理中心，設(shè)立了“你送我檢”便民服務(wù)點(diǎn)32處，為市民免費(fèi)提供生鮮食品快速檢測(cè)服務(wù)。

據(jù)了解，我市還將以上虞為試點(diǎn)，探索建立“日常巡查+食安快檢+智慧監(jiān)管”三級(jí)聯(lián)動(dòng)模式，通過(guò)采集環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營(yíng)條件、食安檢測(cè)等數(shù)據(jù)，形成食安指數(shù)，構(gòu)建大數(shù)據(jù)模式下的風(fēng)險(xiǎn)智能排查體系，通過(guò)多維度、動(dòng)態(tài)化評(píng)定評(píng)級(jí)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)分級(jí)管理，真正實(shí)現(xiàn)“生鮮智管”。

（內(nèi)容來(lái)源：紹興日?qǐng)?bào)）

作者：記者 王旭東 通訊員 王劍楠編輯：沈潔