來源：浙江日報(bào)

在“浙冷鏈”保障著進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返陌踩珪r(shí)，浙江正著手打造保護(hù)餐桌安全的新鏈條。

1月19日，記者從省市場監(jiān)管局獲悉，我省正在建立“浙食鏈”，將食品生產(chǎn)至消費(fèi)的各個(gè)流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)據(jù)歸集，實(shí)現(xiàn)預(yù)包裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的全流程溯源。目前，我省已面向部分企業(yè)和大型商超啟動(dòng)“浙食鏈”試點(diǎn)。

“浙食鏈”如何發(fā)揮作用？日前記者來到杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司，發(fā)現(xiàn)娃哈哈純凈水的包裝上多了個(gè)識別碼，用手機(jī)掃碼后，顯示出這瓶純凈水的商品信息、車間流水線信息、出廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和流通路徑。“如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有質(zhì)量問題，還可以在手機(jī)上操作，實(shí)現(xiàn)在線召回�！痹撈髽I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

作為首批試點(diǎn)，娃哈哈已經(jīng)和“浙食鏈”系統(tǒng)完成進(jìn)銷存管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)對接。據(jù)了解，在原有“浙冷鏈”系統(tǒng)和“農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)智控”場景探索的基礎(chǔ)上，“浙食鏈”系統(tǒng)設(shè)計(jì)建設(shè)包含“一庫一碼一標(biāo)四端”。

省食品安全追溯數(shù)據(jù)庫是“浙食鏈”的“大腦”，匯聚了所有企業(yè)自建平臺上傳信息和“浙食鏈”記錄的產(chǎn)品流通信息，使食品從“田頭”到“舌尖”的全過程都有跡可循；產(chǎn)品包裝上的識別碼，則是消費(fèi)者與“浙食鏈”的接口，掃一掃便可獲取數(shù)據(jù)庫中的相關(guān)信息。

“難點(diǎn)在于，如何盡可能擴(kuò)大監(jiān)管覆蓋面，同時(shí)降低推廣成本。”省市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為此，我省專門面向食品企業(yè)制定了《浙食鏈生產(chǎn)企業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)送標(biāo)準(zhǔn)V2.0》，確保企業(yè)按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)接入“浙食鏈”平臺，讓食品企業(yè)自建信息化系統(tǒng)能夠根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范在統(tǒng)一服務(wù)平臺申請接入，在實(shí)現(xiàn)對流程審核、接口調(diào)用進(jìn)行系統(tǒng)監(jiān)控，異常數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)預(yù)警的同時(shí)，避免已具備溯源能力的企業(yè)重復(fù)做功。而公眾端、服務(wù)端、企業(yè)端、監(jiān)管端的設(shè)置則讓企業(yè)、消費(fèi)者和監(jiān)管部門可以隨時(shí)隨地進(jìn)入并應(yīng)用系統(tǒng)。

“浙食鏈”的應(yīng)用將讓食品安全實(shí)現(xiàn)全鏈條嚴(yán)格監(jiān)管，形成監(jiān)管閉環(huán)。接下來，我省將在推廣“浙食鏈”試點(diǎn)的同時(shí)，構(gòu)建食品安全全程追溯的法規(guī)制度體系，以地方規(guī)章、部門規(guī)范性文件等多種形式，明確規(guī)定納入追溯范圍的食品種類、生產(chǎn)經(jīng)營主體類型、各政府部門和生產(chǎn)經(jīng)營主體職責(zé)、追溯機(jī)制和標(biāo)準(zhǔn)等。